シェフが教えるイタリアン料理、6月のコース。
今月も作業盛りだくさん!
休日だけど、朝10時から超仕事モード(笑)チームワーク必須!
☆なすとモッツアレラチーズの重ね焼き
ナスを素揚げしてから、チーズとソースを重ね層状に。
チーズが溶ける前にオーブンから取り出すのがポイント。
そうすると、モッツアレラの食感を損なわず楽しめるそう♪
これ、むっちゃうんまい!家でもリピする!
☆ペンネパスタのアラビアータソース
アラビアータソースがフレッシュな味。初めから作るとうんまいなぁ〜
ペンネは少し固めが◎。柔らかいと辛さを感じやすくなるとのこと。
これもリピする!
☆フッコの香草オーブン焼き グリーンソース
フッコ=福子。スズキの子。知らなんだ!
すんごくシンプルなのに、香草の香りが身にしみて美味。
丸ごと一尾で作ったけど、切り身でもOKとのこと。
これもリピ!する!
特別な素材がないだけに、リピしようと思えるものばかり。
おうちでイタリアン、復習するぞ〜〜〜
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by sunday-lab
| 2011-06-12 14:53
| サンラボ生活